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La diferencia de años entre la primera Expo Pan y la que en este mes se
realizará es de 25, mismos en los que un panadero podría haber madurado;
crecido; ratificado su vocación; renunciado a ella; o incluso perecido.
La
primera Expo Pan, realizada a mediados de la década de los 80, pudo haber sido
aquella en la que un incipiente panadero de tan solo 20 años asistió y se quedó
maravillado de la tecnología que presenció a lo largo de toda la exposición.
¿Quién sabe?, pero quizás esa primera exposición lo hizo quedar enamorado del
oficio de ser panadero.
Y así como especulamos con un ejemplo, que bien pudo
suceder, podríamos continuar diciendo que ese mismo panadero, que hoy cuenta con
45 años de edad, seguramente será uno de los asistentes de la edición 2009 de
Expo Pan, la cual se realizará del 26 al 28 del presente, debido a que ya tiene
como hábito hacer acto de presencia cada dos años a enterarse de las novedades
más destacadas en materia de tecnología, equipamiento, técnica, utensilios,
bienes y servicios en torno de la industria de la panificación y de las
derivadas del trigo.
No es un secreto que Expo Pan se ha vuelto indispensable en
la panadería y pastelería de nuestro país, debido a que congrega a todos los
actores de las industrias derivadas del trigo, tanto los que participan como
proveedores hasta los que son consumidores de todos aquellos productos que les
ofertan los primeros. Tampoco es un secreto que la lista de personas que quieren
asistir a este magno evento siempre es muy grande, y parece que cada día crece
más, porque no han parado de sonar los teléfonos de las oficinas de los
organizadores desde tres meses atrás, tanto para confirmar las asistencias de
muchas personas provenientes de la provincia, así como para solicitar la tarjeta
Socio Expo Pan, la cual sin lugar a dudas será una de las grandes novedades de
esta edición. Expo Pan se ha consolidado, entonces, como la plataforma más
importante de la cual se impulsan todas a aquellas personas que desean ver su
negocio crecer. Y, tal como afirmábamos al inicio, se ha convertido en una
experiencia única e inigualable que, definitivamente, puede marcar la vida
profesional de los panaderos, reposteros, molineros, etc., que asisten al
evento.
Ver, escuchar, sentir, aprender, sorprenderse, acordar, negociar,
despejar dudas y crecer son acciones que cualquier panadero, como aquel producto
de la imaginación del que dábamos cuenta al inicio, puede realizar en el
contexto de Expo Pan 2009. Así que si usted aún no ha reservado esas fechas,
apunte bien, porque del 26 al 28 de septiembre tendrá la oportunidad de
presenciar lo más novedoso que hay en el mercado en materia de producción,
equipamiento, maquinaria, materia prima, bienes y servicios, en torno de las
industrias referidas. Sin lugar a dudas, una oportunidad única que no puede
dejar pasar.
Editorial
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